Cider Stew

 4 kleine Schweinekoteletts ohne Knochen, 6 kleine frische Bratwürste (beim Schlachter bestellen) in einem ofenfesten Topf anbraten. Drei Stangen Sellerie, 1 dicke Scheibe Knollensellerie, 1 große Möhren und 2 Süßkrtoffeln in mundgerechte Stücke zerschneiden und kurz mitbraten. 250 ml Cider (englisches Apfelbier) und 500 ml Gemüsebrühe angießen und alles mit geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten bei 175 Grad im Ofen garen lassen. Salzen und Pfeffern. Vor dem Servieren mit glatter Petersilie und zwei Esslöffeln frischer Thymianblätter bestreuen.